Bozanın Faydaları:

Sindirim Sistemi Sağlığı: Boza, sindirim sistemine faydalı olan probiyotik bakteriler içerir. Bu bakteriler, sindirim sağlığını destekleyebilir ve bağırsak florasını dengede tutabilir.

Bağışıklık Sistemi Desteği: Probiyotik bakteriler, bağışıklık sistemini destekleyebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir.

Besleyici Olma: Boza, tahılın mayalanmasıyla yapıldığı için bazı vitaminler ve mineraller içerir. Bu da bozayı besleyici bir içecek yapar.

Serinletici Etki: Boza, fermente bir içecek olduğu için serinletici bir etkiye sahiptir ve sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı olabilir.

Boza Nasıl Yapılır:

• İlk olarak, boza yapmak için kullanacağınız tahılı (genellikle mısır, buğday veya pirinç) iyice yıkayın ve temizleyin.
• Tahılı bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tahılı yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen tahılı süzün ve elde ettiğiniz suyu bir kenara alın. Tahılı ezerek püre haline getirin.
• Elde ettiğiniz tahıl püresini büyük bir kaba alın ve üzerine kaynar su ekleyerek karıştırın. Karışımın sıcaklığını kontrol ederek ılık bir hal almasını sağlayın.
• Ilık hale gelen karışımın üzerine maya ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada karışımın üzerini örtüp bir süre bekletin.
• Maya işlemi tamamlandıktan sonra boza kıvam alacak ve fermente olacaktır. Bu süreç genellikle birkaç gün sürer.
• Fermente olan bozayı buzdolabında saklayarak soğuk olarak tüketebilirsiniz.
• Not: Boza yapımı yöntemi kültüre ve geleneklere göre değişebilir, bu nedenle bu tarif genel bir yönergeler içermektedir.