Dubai çikolatası, çıtır kadayıf, çikolata, Antep fıstığı ezmesi ve tahin gibi malzemelerin bir araya geldiği modern bir tatlı çeşididir. Geleneksel kadayıf lezzetinin çikolata ile harmanlandığı bu tatlı, lezzet ve görüntü açısından oldukça dikkat çekicidir. Çikolatanın yoğunluğu ve kadayıfın çıtırlığı, bu tatlıya eşsiz bir doku ve lezzet katıyor.
Nasıl Yapılır?
Kadayıf Hazırlığı: Taze kadayıf, tereyağında kızartılarak çıtır bir hale getirilir.
Çikolatayı Eritme: Sütlü veya bitter çikolata benmari usulü eritilir.
Karışım: Kızartılmış kadayıf, erimiş çikolata, Antep fıstığı ezmesi ve tahin ile karıştırılır. Bu karışım kalıba alınarak soğumaya bırakılır.
Süsleme: Soğuyan tatlı dilimlenir ve kuruyemişlerle süslenebilir.
Tarifte dikkat edilmesi gereken noktalar arasında, çikolatayı benmari usulüyle dikkatlice eritmek, kadayıfı iyi kavurmak ve karışımı hızlıca kalıba yaymak yer alıyor. Tatlının tam lezzetini alabilmek için kullanılan malzemelerin taze olması da önemlidi
