Gelin hep birlikte San Sebastian Cheesecake yapalım

MALZEMELER

5 paket (1 kg) taze peynir 2 su bardağı (320 gr) toz şeker 2,5 su bardağı (480 ml) krema 6 adet yumurta Yarım çay kaşığı Rafine Sofra tuz 1 tepeleme çorba kaşığı (30 gr) un 1 paket vanilin HAZIRLANIŞI

5 paket taze peynir, 2 su bardağı toz şeker ve yarım çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana ve şeker çıtırtısı gidene kadar mikserle çırpın. Üzerine 2,5 su bardağı kremayı ekleyip çırpma teliyle karışıma yedirin. Ardından 6 yumurtayı teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Her yumurtayı koyduktan sonra mutlaka karışana kadar çırpın. Son olarak 1 tepeleme çorba kaşığı unu eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın. Yağlı kâğıt yerleştirdiğiniz 24 cmlik kek kalıbına karışımı süzgeçten geçirerek dökün. İçerisinde hava kalmaması için kalıbı tezgâha vurun ve 200 derecelik fırının orta rafında 35 dakika pişirin. Ardından oda sıcaklığına gelmesi için bekletip ve buzdolabında en az 4 saat soğutunca servis için hazır. Afiyet olsun! Ertesi güne kadar beklerseniz daha da oturacaktır lezzeti.