MALZEMELER
- 400 gr kıyma
- 2 soğan
- 1 biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı domates püresi
- 3 çorba kaşığı Ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 silme tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
- 6 lavaş
- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 7-8 dal maydanoz
HAZIRLANIŞI
- Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
- Üzerine 400 gr kıymayı ekleyip güzelce kavurun.
- Ardından ince doğranmış 2 soğan, 1 biber ve 2 diş sarımsağı üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kavurduktan sonra tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası, 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 silme tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Tavaya 3 su bardağı domates püresi ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin. • 6 adet lavaşı önce kıymalı harcın sosuyla yağlayın ve her bir katın üzerine kıymalı harçtan yaklaşık 1 çorba kaşığı yayarak üst üste dizin.
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Pürüzsüz kıvamdaki yoğurdu yağmalamanın tam ortasına yerleştirip kaşığın arkasıyla bir çukur açın.
- Son olarak üzerinin kırmızı yağı için 1 çorba kaşığı tereyağını eritin ve köpürterek, kaşıkla havalandıra havalandıra ısıtın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip havalandıra havalandıra pişirmeye devam edin ve ardından ateşten alıp yağlamanın üzerine gezdirin.
- İnce kıyılmış maydanoz serpince nefis lavaştan yağlamanız servise hazır.
Afiyet olsun!